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ALPHACOMPAK - Carrello termico per la distribuzione
dei vassoi personalizzati
Il carrello Alphacompak viene utlizzato per
il trasporto e la distribuzione dei vassoi personalizzati.
L'aspetto sensazionale, che lo rende unico nel suo genere, deriva
dal fatto che nello stesso vassoio ci sono due ambienti a temperature
diverse: una parte del vassoio è fredda per la conservazione
dei cibi, mentre l'altra è calda (mantenimento dei cibi).
La separazione del caldo dal freddo avviene attraverso un semplicissimo
separatore dello stesso materiale del vassoio che impedisce lo
scambio termico tra i due ambienti. Il separatore (amovibile)
può essere posizionato sul vassoio in due diversi punti
al fine di poter variare lo spazio da dedicare ai cibi caldi
e freddi in ragione della variabilità del menù.
La creazione degli ambienti freddi e caldi avviene rispettivamente
attraverso l'impiego di alcune piastre eutettiche (in alternativa
l'ambiente freddo può essere creato mediante un gruppo
frigorifero) e di un forno a convezione di mantenimento termico.
Il carrello Alphacompak è prodotto in
quattro modelli standard che includono supporti per 20 , 24,
26 e 30 vassoi.
ALPHACOMPAK - Caratteristiche:
- Sistema "Vary-Tray" con separatore amovibile per variare
lo spazio dell'area fredda e di quella calda
- Tre cicli termici preimpostati
- Pannello di controllo elettronico con timer di programmazione
per 7 giorni
- Approvazioni UL, CUL, CE e MK (kosher)
- HIT system (HACCP Information Technology
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