B-Wise
SISTEMA DI MONITORAGGIO HACCP E IDENTIFICAZIONE UTENTE
Burlodge è un’Azienda all’avanguardia nello sviluppo di sistemi di monitoraggio e comando delle proprie attrezzature di consegna pasti. Nel corso degli anni, i clienti hanno potuto facilmente documentare il proprio programma HACCP e gestire i rischi connessi alla catena alimentare.
Il più recente sistema di monitoraggio e comando HACCP di Burlodge si chiama BWise e funziona in congiunzione con il recentissimo sistema elettronico con display a cristalli liquidi incorporato sulla macchina.
BWise è il software con database che permette la gestione completa della programmazione del carrello, degli eventi tempo e temperatura e della scrittura/programmazione della Smart Card BCardWise. Mediante la sonda cibi connessa al carrello, si possono visualizzare a display le temperature degli alimenti e registrarle sul pannello di comando. La temperatura degli alimenti può anche essere legata a voci di menù.
Il pannello di comando del carrello è dotato di una fessura di lettura di Smart Card che permette all’operatore di scaricare informazioni e di programmare i carrelli utilizzando una Smart Card (BCardWise e BCardWise+). Ciò elimina l’esigenza di collegare un computer a ciascun carrello. La carta è quindi inserita in un lettore di Smart Card collegato a un computer per scaricare le informazioni. Sono disponibili due tipi di Smart Card:
- BCardWise (carta blu) permette il riconoscimento dell’identificativo dell’utente, sblocco tastiera e programmazione dei cicli forno
- BCardWise+ (carta gialla) può contenere i dati HACCP fino a 32 macchine. Questi possono essere trasferiti su un computer sul quale è installato il software BWise. Inoltre può essere usata anche per scaricare i futuri aggiornamenti del software macchina.
B-NetWise+
Il sistema BNetWise+ è pensato per situazioni ove è richiesto un controllo accurato delle attrezzature Burlodge. BNetWise+ è costituito da un sistema di monitoraggio HACCP aggiornato in tempo reale e che permette il totale comando delle macchine, con tasto ON/OFF tasto di avvio/arresto del ciclo forno, lettura di temperatura e orari, riprogrammazione della macchina e funzione di ricerca eventi. E’ anche in grado di inviare un’ e-mail se un carrello è in situazione di allarme.
Il sistema BNetWise+ può comunicare via rete dedicata, LAN o WiFi, con un computer centrale sul quale è installato il software BWise.
Gli utenti possono tenere sotto controllo i processi HACCP realizzando un programma di assicurazione qualità che non necessita di supporto cartaceo. Il tutto diventa uno strumento di gestione tanto sofisticato quanto semplice da usare e che permette il completo monitoraggio delle attrezzature Burlodge.
